Alto Albarracines: La certeza de contar con un buen producto

08 Marzo 2016 Experiencias de éxito

Alto Albarracines: La certeza de contar con un buen producto

Por estos días, Roxana Gardilcic –dueña de la empresa productora de aceitunas de Azapa Alto Albarracines– anda en Sevilla. No como turista, sino como una alumna más del XXI Curso de Elaboración de Aceitunas de Mesa, dictado por el Instituto de la Grasa de España. “Aunque llevo mucho tiempo en este negocio, siempre hay cosas que se pueden aprender. Por ejemplo, quiero conocer cómo hacer catas de aceitunas, que es algo que creo que nos ayudaría mucho a los olivicultores de Azapa”, asegura.