29 Agosto 2017

Eurochile trae expertos europeos en turismo sustentable

Simon Heppner, Director de la Asociación de Restaurantes Sustentables del Reino Unido y Miquel Rovira, Director de Sostenibilidad del Centro Tecnológico de Cataluña. serán expositores en una serie de seminarios y conferencias sobre turismo sustentable en Coyhaique, Santiago y Valdivia.

Una agitada agenda que los llevará desde la Patagonia hasta Valdivia tendrán los expertos europeos en sustentabilidad Simon Heppner, fundador y Director de la Asociación de Restaurantes Sustentables del Reino Unido y Miquel Rovira, Director de Sostenibilidad del Centro Tecnológico de Cataluña (Eurecat) durante su estancia en Chile. Ambos especialistas estarán en el país entre el 8 y 15 de septiembre invitados por Eurochile y con el apoyo de la Unión Europea a través del programa ENV-TAIEF.

En Coyhaique los expertos participarán el 8 de septiembre como panelistas en la Conferencia Mundial del Consejo Global de Turismo Sustentable, organizada por el Consejo Global de Turismo Sustentable y Sernatur. Simon Heppner y Miquel Rovira participarán allí del panel “Alimentos y Gastronomía Sostenible en la Industria del Turismo”. Esta conferencia en Coyhaique es el mayor evento mundial anual sobre Turismo Sustentable y por primera vez se realiza en Chile.

En Santiago, en tanto, ambos expertos participarán del evento Summit Turismo Chile 2017, organizado por Fedetur los días 12 y 13 de septiembre en Casapiedra. La conferencia abordará temáticas para el turismo que permitirán entender la transformación del turista, producto de la incorporación de la tecnología y la creciente conciencia respecto de la sustentabilidad. En ese marco, Simon Heppner participará del panel “Gastronomía y Enoturismo” el 12 de septiembre, mientras que Miquel Rovira lo hará en el panel “Turismo Inteligente” el día 13 de septiembre.

En paralelo, los expertos participarán de una agenda organizada por Eurochile, Fedetur y Cet Turismo, que cuenta con la colaboración de Corfo, Sernatur, Sabores de Chile, Cempre, Greenticket y Visión Valdivia. Esta agenda incluye una serie de seminarios, talleres técnicos y videoconferencias con autoridades, representantes del sector público y privado, académicos y sociedad civil chilena y latinoamericana.

Economía Circular

Entre las actividades que tendrán lugar en Santiago cabe destacar el seminario “La buena gestión medioambiental en el Turismo Sustentable: Manejo de residuos, eficiencia energética, gestión de agua y reciclaje - Bloques para lograr una economía circular”, organizado por Eurochile en el marco de la iniciativa " La Asociatividad como estrategia para mejorar la productividad y competitividad de las mipymes chilenas pertenecientes a los sectores Alimentos y Turismo", proyecto financiado por la Unión Europea a través del programa AL-Invest 5.0.

El seminario tendrá lugar el 11 de septiembre a partir de las 9 de la mañana en las dependencias de la Organización Internacional del Trabajo (Dag Hammarskjöld 3177, Vitacura).

Finalmente, el 14 de septiembre en Valdivia - y en el marco del mismo proyecto- Eurochile organiza el seminario “Un destino para el Turismo Sustentable: La buena gestión medioambiental en el sector turístico” dirigido al sector público y privado (gremios) y academia vinculados a las temáticas de turismo y medioambiente en la región de Los Ríos.

En el evento se abordarán temas como la experiencia europea en materia de ciudades sustentables y economía circular; modelos de gastronomía sustentable; desafíos y prioridades para la región en temas medioambientales y turismo sustentable; y la Ley Rep, gestión de residuos y su alcance para lograr una economía circular. El seminario tendrá lugar entre las 08:30 y 13:30 horas en el Club de la Unión, Camilo Henríquez 540, Valdivia.

Quiénes son los expertos

Simon Heppner fundó la Asociación de Restaurantes Sustentables (SRA) en 2010 con el fin de llevar prácticas sustentables a la industria de restaurantes británica, creando al mismo tiempo un servicio de auditoría y asesoramiento para la sustentabilidad en los servicios de alimentos. La Asociación hoy ofrece apoyo a más de 6.500 establecimientos de servicio de alimentos en todo el mundo.

Simon Heppner también es Director Asociado de Good Business, consultora de responsabilidad líder en Europa y juez residente de los premios Mercury, el premio más prestigioso en restauración de viajes.

Miquel Rovira es Director de Sostenibilidad del Centro Tecnológico de Cataluña (Eurecat). Es ingeniero químico de la Universidad de Barcelona y doctorado de la Universidad Politécnica de Cataluña. Ha desarrollado toda su actividad profesional en los ámbitos del medioambiente y la innovación. Sus áreas de especialización son: tratamiento de aguas, residuos, suelos contaminados, impacto ambiental así como energía, con un fuerte vínculo con el concepto de economía circular.